Le fondateur de Panera, Ron Shaich, dévoile 7 idées pour créer une licorne Lean


Ron Shaich a construit deux licornes dans l’industrie alimentaire : Panera et Au Bon Pain. Sa vie et son nouveau livre, Sachez ce qui compte, propose 7 leçons qui peuvent aider les entrepreneurs à développer leurs propres licornes Lean.

1. Commencez par la passion.

Les entrepreneurs ont besoin de passion car la passion favorise la persévérance. Shaich a trouvé le sien dans l’industrie de la restauration rapide. Son premier emploi était dans l’industrie des biscuits et sa première entreprise était une boutique de biscuits à Boston qu’il a créée en 1981, à l’âge de 28 ans. Lorsqu’il s’est rendu compte que peu de gens achètent des cookies avant midi, il a changé d’avis et est devenu titulaire d’une licence Au Bon Pain, une chaîne de pain française de 3 magasins. Lorsqu’il réalise qu’il peut améliorer la gestion d’Au Bon Pain, il fusionne avec le concédant de licence, a obtenu 60 % de l’entité combinéeet a fait d’Au Bon Pain un chaîne nationale de 250 magasins. Il a ensuite acquis la St. Louis Bread Company et a utilisé son modèle commercial pour créer et construire Panera Bread.
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en un géant dont les ventes annuelles dépassent les 5 milliards de dollars. Trouvez votre passion. Poursuivez votre passion.

2. Obtenez des compétences.

La passion c’est bien mais ça ne suffit pas. Vous avez besoin de compétences. En étant diplômé de la Harvard Business School et en travaillant dans l’industrie des biscuits avant de démarrer sa propre entreprise, Shaich était bien préparé à démarrer sa propre entreprise de biscuits. Il a utilisé ses compétences commerciales pour accorder des licences sur des produits et élargir son offre, en fusionnant avec le concédant de licence qui pourrait bénéficier d’une meilleure gestion et en transformant l’entité fusionnée, Au Bon Pain, en une chaîne nationale. Il a ensuite utilisé ses compétences en acquisition pour acheter et construire Panera. Shaich a également démontré ses compétences pour trouver et mettre en œuvre une stratégie de croissance dans une tendance émergente où peu de gens réussissent.

3. Trouvez votre tendance émergente.

Des entrepreneurs milliardaires, de Sam Walton à Brian Chesky et Joe Martin, ont principalement démarré dans les secteurs émergents. L’industrie de la restauration rapide et décontractée a débuté au début des années 1990 et a explosé dans les années 2000. Shaich est entré dans la tendance émergente lorsque Au Bon Pain a acheté la St. Louis Bread Company en 1993, est devenue Panera en 1997 et s’est développée. Comme le note Shaich, « le travail du leadership consiste à déterminer où se situe le monde ». allez-y et assurez-vous que votre organisation est là.» Sautez sur les bonnes tendances émergentes.

4. Finances pour le contrôle.

Shaich a financé et construit Panera avec contrôle. Lorsqu’il a fusionné sa société de biscuits avec Au Bon Pain, il a conservé 60 % de l’entité issue du regroupement. Lorsqu’il a acheté la St. Louis Bread Company, il a payé 23 millions de dollars et est resté en contrôle. C’est l’une des raisons pour lesquelles il a pu façonner Panera selon sa vision et conserver la part du lion de la richesse créée.

5. Développez-vous grâce aux flux de trésorerie.

Shaich note que les dirigeants d’Au Bon Pain, lorsqu’il était titulaire d’un permis de l’entreprise, ne lui facturaient pas toujours les droit de license parce qu’ils étaient « hors de contrôle ». Shaich n’a évidemment pas commis cette erreur. En surveillant sa croissance, il a construit Panera et l’a contrôlé.

6. Sortez au bon moment avec la bonne stratégie.

Sachez comment sortir et quand. Shaich envisageait de vendre Panera à McDonald’s et Starbucks
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. Ni l’un ni l’autre n’a fonctionné. McDonald’s était en pleine vague d’acquisitions, mais bon nombre de ses acquisitions n’ont pas fonctionné ou ne correspondaient pas, et ont été cédées. Shaich a pris la bonne décision en ne vendant pas à McDonald’s. Shaich discute également des problèmes liés à la publication en bourse avant que l’entreprise ne soit prête. Dans leur recherche de rendement, les sociétés de capital-risque poussent leurs entreprises à être introduites en bourse le plus rapidement possible, surtout si le marché boursier est chaud. C’est l’une des raisons pour lesquelles de nombreuses entreprises rendues publiques prématurément finissent souvent par échouer. Les SPAC ont prouvé. Gérer une entreprise en faillite avec des investisseurs publics n’est pas simple – mais les sociétés de capital-risque s’en sortent bien puisqu’elles vendent leurs participations dès qu’elles le peuvent.

7. Construisez la bonne équipe.

Shaich est toujours à la recherche de personnes talentueuses dont les objectifs correspondent aux siens. Lorsque l’investisseur activiste Noah Elbogen faisait partie du conseil d’administration de Panera, des désaccords sont apparus entre Shaich et Elbogen. Cependant, lorsqu’Elbogen a lancé sa propre entreprise d’investissement, Shaich a reconnu son talent et l’a invité à unir ses forces. Il s’agit d’associer le bon talent au rôle parfait.

MON AVIS : Shaich suit bon nombre des principes directeurs fondamentaux des entrepreneurs milliardaires. Apprenez ces règles communes et appliquez-les à votre entreprise pour construire votre Lean Unicorn.

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